Jasmine Cítrus 
Um chá gelado para ninguém botar defeito! Prepare o seu Gan tea.

Ingredientes e quantidade para preparar 1 litro de chá:

 

1 colher de sopa ou aproximadamente 16 a 20 pérolas do chá Jasmine Pearls Gan tea

1 limão siciliano (retirar os caroços).

2 colheres de sopa de mel puro.

1 litro de água (água de boa qualidade)

Gelo filtrado.

 

Modo de preparo

 

Coloque 1 litro de água para aquecer no fogo e apague quando atingir o ponto de ebulição.

Espere entre meio a 1 minuto e adicione as pérolas de jasmim.

Deixe em infusão por alguns minutos.

O tempo recomendado para a melhor apreciação do chá puro é de 3 min, também para quem aprecia o sabor mais suave. Como iremos acrescentar limão e gelo, deixamos mais tempo em infusão para um chá de paladar mais intenso.

Coar essa primeira infusão e reservar a planta do chá em um recipiente hermético tipo um pote com tampa, na geladeira para uma possível segunda infusão em até 24 horas, Agora com o chá já coado, adicionar o mel e o caldo de 1/2 limão siciliano.

Misturar bem e então, colocar em uma bela jarra de vidro com gelo e enfeitar com a outra metade do limão siciliano cortado em rodelas finas . 

 

Sirva bem gelado e fresco! O sabor floral e refrescante é imbatível!!

Pink Roselle Lemonade

Limonada de rosas, hibisco & berries

Esta receita faz cerca de 4 copos de 300 ml

 

 

2 colheres de chá do blend ROSELLE.(veja na nossa loja)

4 copos de água filtrada. (Quanto melhor for a água, melhor será a sua infusão).

1/4 xícara de suco de limão fresco. (pode ser com  limão siciliano ou tahiti).

2 colheres de chá de mel cru.(ou o adoçante de sua preferência).

 

 

Combine o ROSELLE com 2 xícaras de água filtrada em uma jarra de vidro.

Tampar bem e colocar na geladeira para infusão a frio durante a noite

(por pelo menos 12 horas).

Depois do tempo, despeje o concentrado de chá através de um filtro em um liquidificador. Adicione os 2 copos restantes de água filtrada, suco de limão e mel cru( considerado o mais saudável mas pode adoçar com açucar cristal orgânico caso prefira). Misture tudo até que o mel se dissolva.

Prove e ajuste, mais suco de limão, mais mel, etc... Ajuste

para o seu gosto se for necessário!

Sirva imediatamente em quatro belos copos com gelo e rodelas de limão! 

Desfrute e bom chá!

Pérolas de jasmim : um chá surpreendente!

Chá verde aromatizado naturalmente com flores de jasmim.

No Norte da China costuma-se servir Jasmine tea aos convidados como gesto de boas-vindas.  

Por aqui, o reservo para aqueles momentos especiais do dia, quando posso parar para desfrutar o próprio momento, o dia em si, aquele tempo de pausa, de preparar uma deliciosa bebida refrescante e repleta de sabor para matar minha sede, hmmm... não uma sede qualquer mas sabe aquela sede "sei lá de quê"... bom, é sabido que existe uma relação especial entre o olfato e a memória. Mas esse assunto merece uma atenção especial em um outro post.  Deixo aqui a dica de que aromas, cheiros e ambientes agradáveis são capazes de invocar boas lembranças, ativar a memória e transformar as emoções!

 

Perfil do chá:

 

Nome: Jasmine Pearls 

 

Origem: China 

 

Sabor: sutilmente adocicado com leve adstringência e equilibrio vegetal. Aroma: intenso e uma persistente sensação fresca e floral.

 

Preparo do chá:

 

Quantidade:

1 colher de chá por xícara | 250/300 ml

(em torno de 4 a 5 pérolas)

1 scoop gantea  por litro | 800ml /1 litro

(em torno de 20 a 25 pérolas)

 

Temperatura da água: 180° a 190°c

 

Tempo de infusão: 3 a 5 minutos

 

Obs: Rende múltiplas infusões, Aproveite também como chá gelado! 

 

Não há necessidade de ser adoçado, porém caso você queira... experimente com um pouco de mel! 

 

Como são feitas as pérolas de Jasmim? 

 

Basicamente uma alquimia entre as folhas de chá verde com o aroma natural do jasmim. 

As folhas de chá verde são colocadas junto aos botões recém colhidos das flores de jasmim quando estas estão no ponto de desabrochar, quando se abrem, as flores liberam sua intensa fragrância sobre o chá. Uma noite de repouso e em algumas horas o chá verde já começa a absorver a essência deslumbrante do Jasmim! Este processo é repetido por algumas vezes dependendo do grau de qualificação do chá que se deseja. No final, são retiradas as flores e o chá original,  colhido no formato de 2 folhas e 1 broto, é enrolado manualmente em pequenas bolinhas dando vida as preciosas e aromáticas pérolas! 

 

 

Enjoy your tea! Bom chá!!

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